雾霾天还在靠猪血清肺?别傻了,这些食物才能科学抗霾!

侍家健康空间专家 2020-10-17 16:42:34

侍家,您身边的健康空间专家





这两天,相信大家的朋友圈又被帝都人民给刷爆了,这次是因为雾霾来了。


被雾霾笼罩的图片,一看就触目惊心。

说起防霾,很多人都会提到一些抗霾食物,如“清肺利器”猪血、木耳、银耳等,但侍家专家要很遗憾地告诉大家,这些食物都没法清除人体内的雾霾颗粒。



猪血中的血浆蛋白可以与消化道中的粉尘、有害金属微粒发生反应,并排除体外,但对肺部的雾霾颗粒并没有清除作用。


「 科学抗霾

食物是从嘴里进入,在消化道吸收后进入血液的;而PM2.5微粒是从口鼻进入,在肺里沉积。两者没有相遇的机会,自然也就不能“清肺”。

虽然目前并没有医学证据,可以证实某些食物有清除人体雾霾微粒的作用,但我们能知道雾霾带来的主要危害(使肺癌风险上升,增加呼吸道炎症,增加心脑血管疾病发作),那么所有帮助预防这些疾病的有益因素都可以说成是“对抗雾霾”。

所以通过科学饮食,养成好的生活习惯,还是可以降低雾霾对人体伤害的。在食物方面,有利于减轻雾霾损害的营养素主要有以下几个类别。


  富含抗氧化物质的食物  

PM2.5这类微细颗粒物进入肺泡之后,难以被人体清除,还会引起人体的氧化应激水平提高。而蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素、花青素等都有抗氧化作用,可以降低身体的氧化应激程度。

蔬果尽量挑颜色偏深的食物,因为颜色深的蔬果往往抗氧化性也比较强,如蓝莓、紫薯、黑玉米就是颜色较重且富含抗氧化元素的食物。

—  蓝莓  



蓝莓中含有丰富的花青素,花青素是一种强有力的抗氧化剂,其抗氧化能力是维生素C和维生素E的几十倍。蓝莓清甜微酸的口感也很好,可以直接食用,也可以搭配着做甜品。

 紫薯


紫薯之所以是紫色的,其实也是因为它富含花青素,相较于白薯、红薯,紫薯的抗氧化能力是最强的。紫薯的吃法也很多,可以蒸、煮、烤熟直接吃,也可以熬成紫薯粥、紫薯糕、紫薯饼、紫薯干等。


 富含Omega-3脂肪酸的食物 

因为雾霾中含有大量有害有毒物质,如各种酸、碱以及尘埃、病原微生物等。当污染物随呼吸进入人体血液后,就会对血管内皮造成伤害。

而国外有研究发现,同样是在污染环境中,增加omega-3脂肪酸的老年人,与没有增加的人相比,心血管方面的指标会有所改善。所以对于没有贫血问题的人来说,可以在餐桌上增加富含Omega-3脂肪酸的鱼类。(富含OMEGA-3不饱和脂肪酸的鱼类大多来自深海)

  南极犬牙鱼 


来自南极深海的南极犬牙鱼,也就是鳕鱼,因鱼肉洁白细腻,且营养价值极高,而有“白色黄金”的美誉。犬牙鱼中就含有丰富的OMEGA-3不饱和脂肪酸,经过去骨去皮处理后,很适合老人、小孩食用。只要简单清蒸就可以享用了。


三文鱼


法罗群岛的三文鱼,是在北极深海捕捞上来的,蕴含大量OMEGA-3不饱和脂肪酸,运输中全程0℃冰鲜,保证了它的味道新鲜如初。刺身级别的法罗群岛三文鱼中段切片,可以搭配赠送的酱油和芥末直接食用。


  富含胡萝卜素和叶绿素的食物  

经历过雾霾天的果粉都知道,雾霾颗粒进入口鼻后,会引起呼吸困难,咳嗽不止,其实这就是雾霾颗粒增加了呼吸道炎症。
食物中的叶绿素和胡萝卜素,有利于增加上皮组织(呼吸道、皮肤和消化道等)的抵抗力和修复能力。在众多果蔬中,胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜、菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等都是富含叶绿素或胡萝卜素的。


— 胡萝卜




胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,营养丰富的它还有“小人参”的称号口感清甜,亦蔬亦果,不管是榨汁还是烹饪炒菜,都很美味健康。

南瓜 



广大女性朋友都爱的木瓜,其实也含有丰富的胡萝卜素和维生素C。


  菠菜

菠菜这一类深绿色的叶菜,都富含丰富的叶绿素。可以煨汤、清炒,也可以蒸后搅拌成泥,给宝宝当辅食。

 
雾霾是会呼吸的痛,在这短时间内无法解决的环境污染里,我们能做的,就是通过科学饮食和良好的生活习惯,与它来场持久战了。


信息来源:易果网

插画:SNOW