男票给买YSL口红就能high?煲汤喂你才是驯夫正道啊~

公子小白扯扯单 2021-06-09 09:31:51

▲  白瘦美们,点上方蓝字关注我哟~


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具体你们慢慢看喽~




 从小到大,我是泡在汤水中养大的。

 

虽然并未生在什么富贵之家,但因为有一位风雅又讲究的爷爷,和在我心里,堪称“厨房魔术手”的奶奶,家里几乎是从没断过各种润养汤水的。

 

在我的记忆里,家里的小院和阳台里,种着各种我熟悉或叫不出名目的花果。满园明媚,好看,更“好吃”。以至于我第一次读到那句著名的“在我的后园,可以看见墙外有两株树。一株是枣树,还有一株也是枣树”的时候,第一时间是特别同情鲁迅的。

 

春末夏初,枇杷树的果子熟了,奶奶会煮枇杷百合蜜枣汤给我们喝。夏天邻居们有新鲜的莲蓬送来,奶奶会剥了来,煲软糯的桂圆银耳莲子汤喝。莲心味苦,奶奶会单独拣出来,加一点自带清甜的枸杞和甘草,煮一点莲心枸杞甘草茶,晾凉了让我喝。

 

初秋开始直至深秋,就到了桂花君花样入馔的时候。鲜桂花是吃不得的。须得摘下之后,细细洗净晾晒,做成盐渍桂花、桂花蜜酱,然后随时用来浇在豆腐脑上,红糖年糕上,糯米发糕上,都自是一派清润甘甜。

 

随手拿来煮些润燥的雪梨桂花茶,如果想吃得更浓润些,就把秋梨榨了汁做成梨汤,再和细细过滤好的梨泥,慢慢熬成桂花秋梨膏,也是时令的馈赠。

 

冬日暖身滋润的汤水就更多了。

 

冬季院子里百花萧条,只剩一树梅花。梅花原是不好入馔,偶尔好玩,我们也会从树下捡一些被风吹下来依旧成盛放姿态的花朵,洗净晒干,熬粥的时候放一点进去,就成了梅花粥,香气依稀,味觉微苦。粗粗挑一点桂花蜜酱进去,喝下去暖手暖心,没花看的日子里也有清香满口。

 

日后看到书里说:“绿萼花瓣,雪水煮粥,解热毒”,才知道,原来梅花还真的可以煲汤水喝。



 

 

除了家里自己种养的花样食材,奶奶还特别善用湖北人喜欢的莲藕和河鲜来煲汤水。我的朋友们都知道,在吃上,像我这么花心的人,每年生日的晚饭,都会雷打不动地和家人喝一碗莲藕排骨汤


以前读书,自然是在家喝奶奶或麻麻煲的;去了帝都,喝了快10年的九头鹰;来了广州,就扎根在了汉正街一号。

 

湖北人家的莲藕排骨汤是极为粗朴的。器具和做法都大开大合,无甚讲究,唯有食材特别看重。必得是湖北洪湖的粉藕才行。


只有这里的藕,哪怕只是粗粗煲出来,都会粉糯香甜,汲满肉汁又足够清新解腻,小时候的我们喝藕汤还会比赛拉藕丝,看谁拉出的藕丝最长不断。

 

这一味汤水,是真正称得上湖北人的“味觉密码”的。它是我们这一代自诩随时移动的“世界公民”的人,心头最浓的一滴乡愁。




后来,从帝都来了广州,为这里从物质到精神都毫无矫饰的市井范儿、烟火气所吸引。煲汤和煮糖水,也从小时候的记忆里,一点点,顺理成章地,成为我的日常。

 

在当下的广州学煲汤水,是比学说粤语更有氛围的。广东人对于汤水的讲究,自是可以在大学里开课的。


我最喜欢的方式,是跟着老广们,去犄角旮旯隐藏着的地道粤菜馆子或者顶好的港式茶餐厅,看他们点汤,饮汤,评价,喝到对胃口的,会默默记下材料,回家搜寻来自己尝试如法炮制。

 

广州的街头,也是随处可见炖品店,你不需要一定去文明路达杨那样时时排长队的知名小馆儿,在前进路、江南西、东山口、五羊邨,你都不难发现一家把椰皇煲竹丝鸡煲得清甜润心的炖品店,在某一个加完班的深夜里轻轻抚慰你。让你想要好好学了来,煲给家人喝。



 

好在广东的汤水取名都毫无矫饰,直愣愣列好全部的食材让你学。无论是霸王花无花果雪莉胡萝卜煲瘦肉,还是当归响螺黄芪红枣煲乌鸡,食材的种类里不含秘密。


你只需要学用量、火候、器具的讲究就行。要是跟黄蓉一般,用五种肉变幻出数十种味道,再取了个“玉笛谁家听落梅”的名字,那要偷师,可就难了。

 

广东人对于汤水的热爱,在TVB的剧里可见一斑。记得以前煲剧,无论题材是律政剧、警匪片、都市生活片,里面都会有至少两三位自带暖心属性的师奶,每集必来一句:我煲汤比你饮啦~

 

与喝汤相比,我也爱广东人的另一项日常——喝糖水。虽然是最粗朴简单的两个字,但“糖水”之包罗万象,种类花样之繁复,是让我们这些外省人深深叹服的。

 

文明路的百花甜品,番禺沙湾镇的沙湾甜品、市二宫旁边的芬芳甜品,吃得多了,你就会越发想在秋风渐起的日子里,自己在家煮一碗凤凰奶糊,一碗赤小豆薏米水,一碗在香港街头惊艳了我的甘荀竹蔗马蹄水,暖暖地窝在阳台上喝。





 

这些百变汤水,制作起来都并不麻烦。到了广州这几年里,我的亲身感受是,只要你有心学,留意一点细节,请教身边的高手,没有什么汤水,是学不会的。

 

况且我们要煲的也只是日常汤水,食材不错,器具不错,稍有技法,每周随手煲几次,把自己养得身心温润,皮肤虽不能再同凝脂,起码也细腻有瓷器般光泽。又不是参加国宴比赛,对伐啦~

 

如果你也和我一样,想要时常在家煲点汤水来喝,细细养润自己,我有几样好物想要推荐给你:

 

北鼎养生壶

值得家中放一台,办公室放一台的

“傻瓜汤水机”



 

其实我真心不喜欢“养生壶”这个名字。充满广场舞的气息……但是这款机器本身,却是亲测十分好用,好用到我们家放一台,办公室放一台,去年又给麻麻买了一台,还推荐给了N个跟我一样爱煲点汤水,又成天嗷嗷叫没时间的熬夜党朋友们。


(我的朋友们都知道,真正用到了好东西,我的推荐力度从来不是润物无声那种,而是暴风骤雨级的,恨不得自己买来送……)

 

因为这个看上去结构简单的壶,简直已经成为我们家厨房里使用率最高(没有之一)的小家电。它是我的花样作妖汤水机。是我家大猫的“傻瓜汤水机”。是办公室里的“汤水永不断”神器

 

以前煲汤水,我都是学着广东师奶,明火汤煲,大火煮沸之后文火煲,煲一两个钟。可咱毕竟也算个职业女性,一周煲三次汤,黄金周的时候maybe可以小试,平时是真心没有如此心力。

 

明火煲汤是讲究,可是很惭愧地说一句,时至今日,我都并不能完全掌握火候的精髓,一碗够得上“靓汤”级别的润泽汤水,不是简单等到煮沸之后转小火就可以高枕无忧的。时时照看是必然。


所以当我开始用这只养生壶的时候,非常惊喜地发现——它完全地解放了我的时间,按完按钮就不用照看,还能直截了当地在我眼皮底下翻滚冒泡,让我一边加班打电话,一边不费心神地看着它汤色渐浓,还别说,有时候觉得挺治愈的。



 

我说了,在煲汤水这件事情上,我是个花式作妖狂。所以当时在买的时候,我毫不犹豫地选了这款双层熬煮的壶。原因就是,一倍时间,双份汤品,省时又有双倍花样,正中射手座红心~

 

这款壶的内层原本是用来炖燕窝的。广东的孩纸们肯定都知道,燕窝需要隔水炖。广东不少家庭和餐厅里,煲汤也用的是隔水蒸/炖的方式,目的是尽可能减少食材营养的损耗。我不是个时常炖燕窝的人,所以我常会这么搭配:

 

外层拿来煮可以全天喝的海底椰雪梨糖水,内层煮份量少一些的姜汁黑糖炒黑豆茶。或者在周末早上,外层煲两人份润燥的桃胶雪梨银耳汤,内层煮一人份的小米粥(incase大猫在睡懒觉)。


一个人把内层的粥拿出来吃掉,继续保温,小中午的时候就可以共享桃胶银耳汤。(真别觉得我煮粥已经是作妖了,我喜欢的博主衩姐是直接在内层做香肠煲仔饭的!)




以前为了防止可能发生的串味儿现象,我只敢小心翼翼地每次在内层煲一点味道不是很浓烈的汤水,或者甜咸绝不混合。后面有一次尝试着在内层煮了个猪肝粥来喝……结果外层的玫瑰红莲银耳汤一点都没串味(鬼知道我为什么要做这个搭配实验……)把我给惊到了。

 

从此之后,我就很安心地搞一些神鬼不吝的汤水试验,无论咸甜、气味是否对冲,都随心尝试。讲真,只要你不在里面做榴莲鸡汤……是不会出现串味问题的。这一点,在我厨房里一溜的汤水煲中,非常牛B。让我觉得十分物超所值。



 

这一点在办公室也很好用。你完全可以在秋冬需要润燥,春夏需要祛湿的季节里,外层给大家煲上一大壶银耳百合雪梨糖水/赤小豆薏米糖水,内层给自己煮个一人份的玫瑰百合红枣茶。小小动手,全办公室元气满满,是不是?

 

另一个重点,你们估计想不到。在买这个汤壶之前,你绝对想不到它可以帮你解放劳动力到什么程度——


把你男票/老公培育成一个会煮汤水的人。

 

因为它的超级傻瓜设置,你只需要把食材包放在厨房里的某个固定位置,并经常带男票或老公去认认地儿,告诉它一些最基本的汤水&时长对应关系(其实也不用,只用告诉他,按养生壶上的哪个键……)。


只要你男票有一点最基本的常识,那么,相信我,下一次你姨妈君造访的时候,你就可以安然地躺在床上,指挥他给你煮一杯黑糖姜母茶了~


毫无压力让他来一枚滑溜溜炖蛋。不满足于基本款的童鞋可以指导男票来点肉糜瑶柱炖蛋什么的~



周末懒得动的时候也可以让他煲一点黑米红豆粥,在外层烫一点青菜做沙拉,手残完全也是搞定的~


如果你们要我推荐年度最物超所值的厨房用具,我会毫不犹豫地说,就是它了。

 


《这些汤彻底改变了我》 

真正带我入门煲粤式汤品的高手



 

粤式汤水,除了经常见世面,亲自尝试,多加模仿之外,我的经验是,你还需要一位有经验又不高冷的师父带你入门。不高冷,又了解你日常的需求,这位师父,就最好是个师奶。

 

这本书的作者吴吉琳是台湾媳妇,嫁入香港。多年之间,经自己的钻研和历练,从港式汤品中总结出数十种适合我们这些都市人群,缓解用脑过度、作息混乱、肠胃不适、肩颈酸痛循环差的汤品,加上怎么选食材、煲汤的步骤、火候和功能,都细细地,手把手教来。

 

我尝试过大部分这本书中的汤品,我想说八个字:大开眼界,亲测润泽。不少闻所未闻的食材和搭配方式,都在这本书中一一试验并学会,比如五味子核桃糊,比如玫瑰白湘莲百合银耳煲鸡,等等。


这本书的作者后来还出了本书2和3,分别针对有娃家庭,和对于瘦身美颜需求更高的都市女性,大家可以各取所需。我买了3还没大规模开始试验,到时候学到特别好喝有效的,会来推荐给大家。


 

膳太广东汤料店

 我最常购买汤料的淘宝店


今年以来,我在长辈们过生日的时候经常会送这样一个礼包:从我麻麻开始,北鼎汤水壶(我真不喜欢叫养生壶)+《这些汤彻底改变了我》+几包膳太家的粤式煲汤料

 

用什么煲+怎么煲+煲点啥,一应俱全。连我身在帝都多年,什么都不缺的阿姨收到这个大礼包之后都跟我说,是她收过的最贴心的礼物(哇哈哈哈除了不熟的人,我送礼物真真是走心又走脑的~)

 

膳太家的汤料我买了好多年,从最开始压根不知道怎么煲粤式汤水,到现在已经有一点心得,都在买。她们家做的分类不错,你既可以买到已经搭配好的正宗粤式汤包(跟超市里你见过的那些超基础配置完全不一样),也可以按照自己想要的功能去挑选汤料包或食材。


从汤料到花茶,食材够研究一阵儿的,质量在我尝试过的店家里也是上等。价格比一般店略高,但就像北鼎的这款养生汤水壶一样,我觉得物超所值。严肃推荐。


  


良心推文的最后必有福利。

 

今天的福利是北鼎养生壶新品K153 的1元预约(嗯哼,1块钱)。这款是我上面所说双层养生壶的全新升级版。以前的版本,内层只能是炖燕窝(当然如果你跟我一样聪慧/手贱,也是可以开发N多种丰富汤品的),全新升级版还开发了温奶/煲药膳/煮粥/做酸奶的功能。


(我开始觉得不久之后就该把我衩姐做煲仔饭的功能给放进去了哈哈哈。)


价格持平,功能多出了好几样,我只想说一句:为什么我现在才知道啊啊啊。







童鞋们,我们和品牌沟通了,本次福利团时间延长3天,

今天到23号均可继续参团~


参团方式:


复制下面信息,打开手机淘宝,跟店小二报本团暗号公子小白即可参团。


 复制这条信息,打开手机淘宝 即可看到【【11月狂欢提前约】1元预约炖煮壶真省500元 预约特权并非1元买壶】¥AAOjWKpH¥

  

10月21日-23日,

店小二报此次福利团暗号“公子小白”,付50元定金

10月24日-11月10日,领店小二发放的150元优惠券

11月11日,使用优惠券支付尾款748元。

最终,这款全年价格均为1298的多功能傻瓜汤水壶,

就可以以798收入你家美厨房~


参与本次福利团的童鞋,还可得到一大波美艳赠品——


一个“美厨主义”套餐包

(内含围裙、购物包、茶巾各1枚)



一个7件装的汤水食材套餐

(1包就是满满一壶的量。

内含桃胶雪梨银耳汤、竹蔗茅根水、

雪梨无花果汤几大种秋日润燥汤水~)





一个Full circle定制清洁套装

(内含美貌清洁擦、清洁布、清洁刷,和柠檬酸除垢剂)




颜值什么样,自己看~




另外,青菜和我还会助攻大家。大家购买成功后发截图到公号后台,我们抽3位送我最爱的这本《这些汤彻底改变了我》,就这么贴心~




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