未来形式一片大好的中国姜黄素市场

中大恒源生物科技股份 2017-12-04 08:36:35

黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分,其中,姜黄约含3%~6%,是植物界很稀少的具有二酮的色素,为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末,味稍苦。不溶于水。在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。

姜黄

姜黄的不同部位姜黄素的含量是不同的,其中姜黄根茎中的含量是最高的,其含量大于2%,其次是根须,含量约在0.488%,最低的部位是根块,含量仅为0.023%。

姜黄素

姜黄素作为天然色素,因具有较强着色性,被广泛应用于糕点、糖果、饮料、肠类制品和罐头等食品。目前现有的人工色素,多数会对人体产生一定的危害,而作为天然色素的姜黄素几乎是无毒无害的,它正逐步代替人工色素。医学研究表明,姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。科学家新发现姜黄素有助治疗耐药结核病。

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中国姜黄素市场供给分析

近年来,我国天然植物提取行业发展态势良好。我国姜黄素行业也保持稳定的增长态势。2015年,我国姜黄素产量达104.3吨。

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中国姜黄素市场需求分析

近年来,相对于海外市场对姜黄素的需求,国内对姜黄素市场需求显增速平缓一些,2015年,我国姜黄素市场规模为2883.9万元。

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中国姜黄素市场前景预测

随着人民越来越倾向“健康、绿色、纯天然”的消费观念,作为天然提取物姜黄素将被市场逐渐熟知,应用领域也将越来越广泛,与国外市场的需求差距将逐渐缩小,预计到2021年,我国姜黄素市场规模将有望突破3900万元。